De oorsprong van de Mexicaanse concha en een recept

De Mexicaanse concha is een zoet brood met een kruimelige bovenlaag die lijkt op een zeester. Het brood wordt gemaakt van een mengsel van bloem, melk, suiker, gist, boter en eieren. De bovenlaag is gemaakt van een mengsel van suiker, boter, bloem en kaneel. De concha wordt traditioneel gegeten als ontbijt of tussendoortje, maar kan ook als dessert worden geserveerd.

De oorsprong van de concha is niet precies bekend, maar het wordt verondersteld dat het brood in de 19e eeuw is ontstaan in de stad Puebla, Mexico. Het brood werd oorspronkelijk gemaakt door de monniken in de kloosters van Puebla. De monniken gebruikten de overgebleven ingrediënten van het ontbijt om het brood te maken. Het brood werd al snel populair bij de lokale bevolking en werd een van de meest populaire zoete broden in Mexico.

De concha is tegenwoordig een van de meest populaire zoete broden in Mexico. Het brood wordt verkocht in bakkerijen en supermarkten in heel Mexico. De concha is ook populair in andere landen, zoals de Verenigde Staten, Canada en Europa.

Recept voor Mexicaanse concha

Ingrediënten:

• 1 kop bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel baksoda
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop suiker
• 1 eetlepel boter, gesmolten
• 1 ei, geklopt
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 kop melk

Topping:

• 1/2 kop suiker
• 1/4 kop boter, gesmolten
• 1/4 kop bloem
• 1 theelepel kaneel

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius). Vet een bakvorm in met boter en bestrooi met bloem.
2. In een grote kom, meng de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. In een andere kom, meng de suiker, boter, ei, vanille-extract en melk. Voeg de natte ingrediënten geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en meng tot een gladde massa.
3. Voor de topping, meng de suiker, boter, bloem en kaneel in een kom. Meng tot een kruimelig mengsel.
4. Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Rol elke portie deeg uit tot een cirkel van ongeveer 6 inch diameter. Leg de cirkels deeg op elkaar en schik de topping over de bovenkant.
5. Bak de concha’s in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat de concha’s afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.