Birria Taco’s: Een heerlijk en gemakkelijk te maken Mexicaans gerecht

Dit artikel wordt aangeboden door www.tasteofmexico.nl
Birria-taco’s zijn een Mexicaans gerecht dat wordt gemaakt met gestoofd vlees, meestal geit of rundvlees, dat vervolgens wordt gehakt en geserveerd op een maïstortilla met een verscheidenheid aan toppings, zoals uien, koriander en salsa. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een side van de birria-bouillon, die kan worden gebruikt om te dippen of te drinken.

Wat is Birria?

Birria is een soort stoofpot die afkomstig is uit de staat Jalisco, Mexico. Het wordt gemaakt met een verscheidenheid aan chilipepers, kruiden en vlees, en wordt meestal gedurende severaluren gegaard. De resulterende stoofpot is rijk en smaakvol, en wordt vaak gebruikt als vulling voor taco’s.

Hoe maak je Birria Taco’s?

Het maken van birria-taco’s is verrassend eenvoudig. Hier is een basisrecept:

Ingrediënten:

• 1 (2-3 pond) chuck roast, in stukken van 2 cm gesneden
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 ui, gehakt
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blikje (28 ounce) tomatenpuree
• 1 blikje (15 ounce) tomatensaus
• 1 zakje (1,5 ounce) tacokruiden
• 1 kopje runderbouillon
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• Maïstortilla’s, voor het serveren
• Toppings naar keuze, zoals uien, koriander, salsa en kaas

Instructies:

1. Verwarm de olie in een grote pan of Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de chuck roast toe en bak, af en toe roerend, totdat deze aan alle kanten bruin is.
2. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak, af en toe roerend, totdat ze zacht zijn.
3. Roer de tomatenpuree, tomatensaus, tacokruiden, runderbouillon, oregano, komijn, cayennepeper, zout en peper door elkaar. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat sudderen gedurende 2-3 uur, of tot het vlees zacht is.
4. Hak het vlees met twee vorken.
5. Verwarm de maïstortilla’s in een koekenpan of op een bakplaat.
6. Vul de tortilla’s met het gehakte vlees en je favoriete toppings.
7. Serveer onmiddellijk.

Hoe gebruik je Birria Taco’s?

Birria-taco’s zijn heerlijk op zichzelf, maar ze kunnen ook op een verscheidenheid aan manieren worden gebruikt. Hier zijn een paar ideeën:

• Bak de taco’s: Na het vullen van de tortilla’s met het gehakte vlees en toppings, bak ze in een koekenpan of op een bakplaat tot ze knapperig zijn.
• Maak birria-quesadillas: In plaats van bloemtortilla’s te gebruiken, gebruik je maïstortilla’s om quesadillas te maken. Vul de quesadillas met het gehakte vlees en je favoriete toppings, en bak ze dan in een koekenpan of op een bakplaat tot de kaas is gesmolten en de tortilla knapperig is.
• Maak birria-ramen: Doe in een kom ramen het gehakte vlees, de birria-bouillon en je favoriete toppings.
• Maak birria-nacho’s: Top een bord nachos met het gehakte vlees, de birria-bouillon en je favoriete toppings.

Ongeacht hoe je ze geniet, birria-taco’s zijn zeker een hit. Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een heerlijk en gemakkelijk te maken Mexicaans gerecht, vergeet dan niet om ze te proberen!